?

Log in

No account? Create an account

newsbgru


Русская Болгария


Entries by category: еда

В Болгарии начали дорожать помидоры и дешеветь яблоки
newsbgru
Индекс рыночных цен, который отражает оптовые цены на продукты питания в Болгарии, на прошлой неделе повысился на 4.07% до 1.378 пунктов, показывают данные Государственной комиссии товарных бирж и оптовых рынков.Данные показывают, что тепличные помидоры подорожали на 42.8% до 2 лв/кг, а цены на тепличные огурцы остались без изменений – 1.50 лв/кг. Картофель подорожал на 6.3% до 0.68 лв/кг, а морковь – на 3.1% до 0.67 лв/кг. Капуста подешевела на 6.7% до 0.56 лв/кг.Яблоки подешевели на 4.1% до 0.93 лв/кг, лимоны на 3.8% до 2.50 лв/кг, а арбузы подорожали на 14% до 0.57 лв/кг.Брынза подорожала на 1.1% до 6.34 лв/кг. Сыр типа „Витоша“ продавали по 10.65 лв/кг, подсолнечное масло – по 2 лв/литр.Сахар оптом продается по 1.28 лв/кг, мука подорожала на 1% до 0.98 лв/кг, а рис – на 1.6% до 1.94 лв/кг. Яйца продаются по 0.19 лв/шт.

В Болгарии начали дорожать помидоры и дешеветь яблоки


Царь-Самуил − село с самыми сладкими арбузами
newsbgru
«До 80% достигла доля импортных фруктов и овощей на болгарском рынке и этим летом», − заявила в интервью БТА председатель Совета правления Национального союза овощеводов Мариана Милтенова. Из-за выпавшего на многих местах града и последующей засухи в августе цены на фрукты и овощи на рынке остаются высокими.Силистренское село Царь-Самуил подает лучший пример тому, как можно управлять сельским хозяйством в соответствии с изменениями условий, потребления и спроса. Всего несколько лет назад местные сельхозпроизводители были лидерами в выращивании табака сортов Берли и Вирджиния. Но по причине низких выкупных цен и прочих проблем вокруг сбыта продукции, местные хозяева отказались от табака и расширили свои абрикосовые сады. А поля, которые легко поливать из-за их близости к Дунаю, оккупировали арбузы. Вот как в кратчайшие сроки село Царь-Самуил прославилось, как село с самыми сладкими арбузами. Наряду с выращиванием абрикосов, арбузов, персиков и черешен, в районе заметно усилилось и овощеводство. Постоянно растет число оранжерей, в которых круглогодично выращиваются огурцы, помидоры и зеленый салат, удачно реализуемые на рынках Северо-Восточной Болгарии.Нури Исмаил из села Царь-Самуил – потомственный овощевод. В самом разгаре сезона приготовления солений и овощной икры его чаще всего можно увидеть на овощном рынке близкого города Кубрат.Вместе со своей супругой Айше там он торгует помидорами, баклажанами, острым и болгарским перцем, огурцами…«Мой отец – основатель овощеводства в нашем селе, − не без гордости отмечает Нури. – Лет 45 назад он первым стал выращивать овощи. Сегодня эту традицию продолжаю я. Некоторое время назад я отказался от плотничества, и теперь овощеводство стало основным промыслом для нашей семьи. Фермерство требует много труда и постоянства, а один из главных факторов для его успеха – это поливание. Фермер не знает отдыха ни зимой, ни летом. Цены в провинции, по сравнению с Софией, намного ниже. Уже несколько лет мы выращиваем помидоры болгарского сорта «Розовая магия». И впервые в этом году нам удается продавать их по цене 2.50 лв. (около 1,25 евро) за килограмм. До сих пор я продавал их по цене около 20 ст. (0,1 евро) за килограмм. Каждый год в это время, когда по традиции люди готовят разные соленья на зиму, цены стремительно падают. Но в этом году, наверное, по причине дождя и град в июле и последующей засухи в августе, цены не только не упали, но даже повысились. Свою продукцию я реализую, в основном, на рынках городов Тутракан и Кубрат».Основная проблема этой части Добруджи — это безводие. Несмотря на то, что село находится всего лишь в нескольких десятках километров от Дуная, ирригационные системы времен социализма разрушены, а поскольку почва здесь имеет преимущественно известковый характер, грунтовые воды здесь находятся на очень большой глубине. По этой причине, колодец, который Нури Исмаил оформил в своем дворе, обошелся ему в 10 тысяч левов (около 5000 евро). При помощи своих наследников, он все же продолжает выращивать овощи, но говорит, что молодым овощеводство не очень по душе. Наш собеседник прокомментировал и соотношение между отечественной и импортной продукцией на рынке в городе Кубрат:«Болгарских фруктов и овощей – всего лишь около 20%. Остальные 80% импортируются из соседних Румынии, Турции и Греции. Наших производителей можно узнать по небольшому количеству продукции на прилавках. Те, чьи ларьки предлагают изобилие и разнообразие овощей и фруктов, торгуют, в основном, импортной продукцией. Каковы основные причины этому? Почти никто уже не живет в деревнях, молодые пытаются найти себе работу в крупных городах, даже за рубежом, фермерский труд им не по душе, потому что он требует много времени, желания и постоянной работы».Источник: БНР

Царь-Самуил − село с самыми сладкими арбузами


В Болгарии россиянку выгнали из ресторана
newsbgru
Скандальное видео с аррогантным и обидным отношением к туристам появилось в социальных сетях. Причиной скандала оказался 1 лев за использование туалета, сообщает бТВ.Видео сделано на выходе из ресторана в Старом Несебре.„Была свидетельницей, как женщина, сложно назвать ее «женщиной», работница туалета, напала на девушку, которая помыла руки пошла пообедать и не заплатила деньги за услугу помыть руки в размере 1 лв, работница ударила ее по лицу, отобрала сумку, начала шарить рукой в сумке, кричала, обзывала и требовала чтоб заплатила 1 лв за туалет. Мне не понятно почему клиенты кафе должны платить деньги за мытьё рук перед приемом пищи в этом же кафе???? После вышел хозяин и не разобравшись вытолкал ее из кафе, со словами: пошла вон русская сука!!!! Это ужасно, вот это «сервис»! Если хотите покушать в этом кафе, несите с собой салфетки или платите за туалет!“, пишет россиянка в отзыве на сайте Тripadvisor.Со своей стороны управляющий рестораном Борислав Борисов объяснил корреспонденту бТВ: „Мы не должны обслуживать чужих клиентов с улицы, чистить их экскременты, ароматизировать после них санузел. Они используют мыло, воду и бумажные полотенца. Для наших клиентов все это бесплатно, но туристы, которых тысячи в городе, должны платить за эту услугу“.По его словам, за день с улицы может зайти 100 человек. „Она не может толкать и вульгарно относиться к нашей служащей и не платить за услугу“, - добавил собственник ресторана. А Недялка Младенова, собирающая деньги за использование туалета, утверждает, что россиянка ее оттолкнула.В Комиссии по защите потребителей сообщили, что к ним не поступал официальный сигнал, а по закону для всех клиентов заведения туалет должен быть бесплатным.

В Болгарии россиянку выгнали из ресторана


Город Левски ждет любителей фаршированного перца на кулинарном фестивале
newsbgru
Фаршированный перец – это традиционное бюдо в Болгарии. Совсем скоро предстоит первый, забавный и вкусный, фестиваль, посвященный этому специальному блюду.Фестиваль фаршированного перца соберет 31 августа жителей и гостей города Левски, которые отведают это традиционное блюдо, без которого не проходит ни одна местная ярмарка, слет или семейный праздник. Поэтому организаторы из муниципалитета и Дома культуры в городе решили «институализировать» фаршированный перец, превратив его в символ своего фестиваля.«Когда мы начали думать, какой кулинарный фестиваль провести в нашем городе, мы не колебались ни секунды, потому что фаршированный перец – этот синоним нашей ярмарки, − говорит мэр Любка Александрова. – Другими словами, ты не побывал на ярмарке в Левски, если не отведал фаршированный перец местных мастериц. Так что Фестивалю фаршированного перца будет сопутствовать веселое настроение в городе в конце августа. И, в сущности, название фестиваля «Фаршированный перец – самая вкусная традиция Левски» объясняет все».Фаршированный перец в этом районе обязательно красный и запеченный, все остальное – семейные тайны этого ароматного, сочного и пряного кушанья, передаваемые из поколения в поколение.«История фаршированного перца долголетняя, не только в городе, но и в районе, потому что он присутствует в меню сельских ярмарок в разных формах и вариациях, − добавляет мэр. – Наш фестиваль попытается сфокусировать в себе и современность, и традиции, объявляя состязание на самый аутентичный и самый уникальный рецепт, и каждый сможет показать свою точку зрения на приготовление фаршированного перца. Стандартный рецепт включает фарш, рис и магию приправ – разных в каждой семье. Существуют и самые разнообразные вариации, в том числе перец, фаршированный булгуром и мясом. Так что мы ожидаем сюрпризов, потому что, сколько хозяек в окрестностях, столько и рецептов фаршированного перца».Гости фестиваля не только отведают все многообразие фаршированного перца: их ожидают и развлечения. Дети будут искать, где спрятан маленький золотой перец, а взрослые померятся силами в очистке и фаршировке болгарского перца. Арбитром во всех кулинарных соревнованиях будет Катерина Евро, о которой говорят, что она – лучший повар среди актеров.И так как фестиваль пройдет в рамках традиционной ярмарки, ожидается, что в городе соберутся все его уроженцы. «Где бы они не находились, в какой-бы стране они не проживали, они никогда не пропускают праздник», − заверяет Любка Александрова.«Магия праздника придает новое звучание, потому что фокусирует в себе много эмоций, собирает друзей и близких. И так как он подпитывается разделенной любовью, именно она и является лучшей приправой для фаршированного перца в дни ярмарки. Вообще, люди испытывают нужду быть вместе, чувствовать себя частью традиции мест, где они родились. А это – способ приобщить их и учить детей этим обычаям. Я рада, что мы нашли формулу, и надеюсь, что фестиваль станет хорошей традицией, чтобы каждый год мы обменивались рецептами и, прежде всего, хорошим настроением».А о нем в четыре дня ярмарки позаботятся музыканты рэпер Ицо Хазарта и «Ъпсурт», группы «Диана экспресс» и «Тоника СВ», поп-фолк певица Рени. Но так как акцент будет поставлен на фаршированном перце, ни один гость не останется голодным – чтобы у него были силы в конце спеть гимн фестиваля – «Цонке, перец ты, красный».Источник: БНР

Город Левски ждет любителей фаршированного перца на кулинарном фестивале


В Болгарии 80% овощей и фруктов импортные
newsbgru
И этим летом на прилавках магазинов и рынков в Болгарии около 80% овощей и фруктов импортные, сообщила председатель Управляющего совета Национального союза садоводов Болгарии Мариана Милтенова.По ее мнению, причина в проливных дождях и граде. Проблемы с уничтожением дождем, градом и заморозками продукции требуют введения адекватных мер компенсации, которых мы так и не дождались, заявила Милтенова. В отличие от сектора „Животноводство“ сектор „Овощи и фрукты“ не получает национальных субсидий.Она призвала изменить национальную политику в секторе „Овощи и фрукты“, который должен стать приоритетным. „Нужно обратить адекватное внимание на проблему с нехваткой работников, финансированием, орошением, контролем импорта. Тогда мы можем надеяться, что соотношение между болгарскими и импортными овощами и фруктами наконец-то изменится в нашу пользу“, - объяснила Милтенова.Она считает, что из-за отсутствия реального и адекватного контроля со стороны Агентства по продуктам питания рынки страны заполнены незарегистрированными уличными продавцами.

В Болгарии 80% овощей и фруктов импортные


В Болгарии помидоры и огурцы начали дешеветь
newsbgru
Индекс рыночных цен, который отражает оптовые цены на продукты питания в Болгарии, на прошлой неделе снизился до 1.348 пунктов, показывают данные Государственной комиссии товарных бирж и оптовых рынков.В прошлом году в августе, когда цены на овощи и фрукты сезонно понижаются, индекс снижался до 1.311 пунктов.Так, на прошлой неделе оптовые цены на тепличные помидоры снизились на 17.1% до 1.60 лв/кг, а на тепличные огурцы – на 25% до 1.29 лв/кг. Картофель подешевел на 3.3% до 0.58 лв/кг, морковь – на 4.2% до 0.68 лв/кг, капуста – на 2.1% до 0.47 лв/кг, красный перец – на 5.3% до 1.44 лв/кг, а зеленый перец подорожал на 5.5% до 1.15 лв/кг.Цена на яблоки снизилась на 2.9% до 1.02 лв/кг, на персики – на 4.1% до 1.16 лв/кг. Лимоны продавались по 2.76 лв/кг, арбузы – по 0.42 лв/кг, а дыни – по 0.83 лв/кг.Брынза продавалась по 6.20 лв/кг, а сыр типа „Витоша“ – по 10.60 лв/кг. Подсолнечное масло продавалось по 1.99 лв/литр. Фарш подорожал на 1.6% до 5.14 лв/кг. Сахар продавался по 1.25 лв/кг, мука подорожала на 2% до 1.01 лв/кг. Рис подешевел на 0.5% до 1.96 лв/кг. Яйца продавали по 0.19 лв/шт.

В Болгарии помидоры и огурцы начали дешеветь


Импорт овощей и фруктов в Болгарию превышает их экспорт
newsbgru
Турция и Греция – основные страны, из которых в Болгарию завозили помидоры и огурцы в первом полугодии этого года, сообщила Дафинка Грозданова из Министерства земледелия.По ее словам, также помидоры и огурцы привозят из Албании и Северной Македонии.Со своей стороны болгарские помидоры экспортируют в Румынию и Венгрию, а огурцы в Германию и Чехию. Кроме этого, в Болгарию чаще всего привозят картофель из Франции и Германии, а болгарский картофель экспортируют в Румынию и Грецию.По словам Гроздановой, с января по июнь этого года импорт овощей и фруктов в Болгарию превысил их экспорт. Импорт помидор и перца в восемь раз превышает их экспорт, огурцов – в три раза, капусты – в 5 раз, картофеля – в 10 раз, арбузов – в 3 раза и т.д. Единственно экспорт малины чувствительно превышает ее импорт.По данным Министерства земледелия, с апреля по июнь этого года импортных яблок на рынках Болгарии было 56%, ягод – 59%, помидор – 66%, картофеля – 53%.В 2019 году болгары в основном едят македонские и польские яблоки, греческие и турецкие черешню, греческие и албанские ягоды. Болгарские фрукты в основном экспортируют в Румынию, болгарские яблоки продают в Грецию, черешню – в Германию, ягоды – в Беларусь.

Импорт овощей и фруктов в Болгарию превышает их экспорт


На Солнечном берегу задержали собственника ресторана, препятствовавшего проверке
newsbgru
53-летний собственник ресторана на курорте „Солнечный берег“ задержан полицией на 24 часа после препятствия проверке со стороны Инспекции по труду Бургаса, сообщает „24 часа“.Инспекторы проверяли законность приема на работу болгарских и иностранных граждан.53-летний собственник ресторана начал агрессивно прогонять инспекторов, обижать их и ругать, за что и был задержан полицией.Инцидент произошел в субботу днем в ресторане „Кораба“, собственник которого муниципальный советник Несебра.

На Солнечном берегу задержали собственника ресторана, препятствовавшего проверке


Россельхознадзор ограничил поставки свинины из Болгарии
newsbgru
Россельхознадзор с 9 августа ограничил поставки в РФ живых свиней и свинины из Болгарии из-за вируса африканской чумы свиней (АЧС). Об этом сообщается в материалах ведомства."В связи с ухудшением эпизоотической обстановки по африканской чуме свиней на территории Болгарии с 9 августа 2019 года вводятся временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию со всей территории Болгарии живых свиней, продуктов убоя свиней, свинины и продукции, содержащей свинину", - отмечается в сообщении.Исключение составляют виды продукции, прошедшие обработку по технологии, гарантирующей разрушение вируса АС: готовая продукция из свинины, готовая продукция, содержащая в своем составе свинину или сырье из нее, а также сырье животного происхождения (из свинины), предназначенное для производства кормов для непродуктивных животных и пушных зверей.Одновременно ограничен транзит домашних свиней и содержащихся в неволе диких свиней со всей территории Болгарии.Россельхознадзор уточняет, что транзит живых свиней по территории Болгарии возможен в опломбированных транспортных средствах.

Россельхознадзор ограничил поставки свинины из Болгарии


На Северном побережье Болгарии налоговая опечатала 25 торговых объектов
newsbgru
С начала июля до середины августа налоговые инспекторы опечатали 25 торговых объектов на Северном побережье Болгарии, среди которых автозаправка, СПА центр, рестораны, сообщает пресс-служба НАП Варны.Было составлено 142 акта, 35 из которых за невыдачу кассового чека, 91 за установленную разницу в кассе и 5 за отсутствие фискального устройства. За невыдачу кассовых чеков торговые объекты были опечатаны на 2 недели.Всего с начала лета на Северном побережье было проверено 2 300 объектов. Под физический контроль поставлено 20 ресторанов и дискотек с высокими оборотами, в результате чего кассовый оборот одного из ресторанов вырос в два раза.

На Северном побережье Болгарии налоговая опечатала 25 торговых объектов